วิธีทำข้าวคั่ว

ให้คะแนนบทความนี้
(41 โหวต)

 

วิธีทำข้าวคั่ว (ต้นกำเนิดลาบอร่อย)

เคยออกบูธทำอาหารเมนูลาบ มีป้าคนหนึ่งเดินมาที่บูธแล้วบอกว่า ตามหาตั้งนาน !!

ป้า : หนูจ๋าป้าขอดมกลิ่นข้าวคั่วหน่อยได้มั้ย ?
เรา : ตกใจและ งง แต่ก็เปิดกระป๋องข้าวคั่วให้แกดม
ป้า : หนูทำข้าวคั่วเองใช่มั้ย หอมมากก ป้าตามกลิ่นมาเดินหาตั้งนาน
เรา : เอ่ออ ขอบคุณค่า และบอกวิธีทำข้าวคั่วไป
ป้า : ขอบใจมากหนู หอมมาก ชมตลอดเวลา และสั่งลาบหมูไป 10 ถุง เอาไปแจกลูกน้อง กับครอบครัว
และขอซื้อข้าวคั่วไป 3 ขีด จะเอาไปทำกินเอง
เรา : คิดแต่ค่าลาบหมู ข้าวคั่วให้ฟรี (อิ่มคำชมมาก อิอิ) และยังปลื้มจนถึงทุกวันนี้ ^_^

‪จึงอยากแบ่งปันวิธีทำข้าวคั่วเพื่อเพิ่มเสน่ห์ให้กับเมนูลาบกันจ้า‬

ส่วนผสม

1. ข้าวเหนียวผสมกับข้าวหอมมะลิ อย่างละครึ่ง หรือข้าวเหนียวอย่างเดียว หรือถ้าไม่มีก็เอาข้าวสารที่เรามีนี่แหล่ะค่ะ ซึ่งวันนี้ที่บ้านข้าวเหนียวหมด อ้อจึงใช้ข้าวหอมมะลิอย่างเดียวจ้า
2.ข่าอ่อนหั่นแว่นบางๆเล็กๆ
3.ใบมะกรูดหั่นหยาบๆ

**หากใครชอบกลิ่นตระไคร้จะใส่เพิ่มก็ได้นะคะ **

วิธีคั่ว

นำไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งสุกเหลืองหอม ใจเย็นๆนะคะ
ห้ามเปิดไฟแรงเด็ดขาดนะจ๊ะ จะทำให้ไหม้ได้ และจะขม ได้ไม่คุ้มเสียค่ะเชื่ออ้อค่ะ 55

จากนั้นนำไปตำด้วยครกหิน หรือปั่นในเครื่องปั่นของแห้งแบบไม่ต้องละเอียดมาก ให้ได้เคี้ยวนิดๆกรอบๆอ้อว่ามันคือเสน่ห์ของเมนูลาบเลยค่ะ

**หมายเหตุ ข้าวคั่วควรทำแต่พอดี เผื่อนิดหน่อยในการทำอาหารแต่ละครั้งจะได้ข้าวคั่วที่หอม กรอบ อร่อย ใครได้ทานก็ชมเปราะแน่นอน**

หากชอบวิธีทำข้าวคั่วนี้ อ้อฝาก LIKE ✓ SHARE ✓ ด้วยน้า

ขอบคุณมากๆค่า

 

32808 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 03 มิถุนายน 2559

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ประโยชน์ของธัญพืช
    ธัญพืช คือคำใช้เรียกอาหารจากพืชที่มีลักษณะเป็นเมล็ด เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวสาลี อัลมอนด์ งา…
    9352