น้ำซุป-น้ำสต็อค แบบง่ายๆ

ให้คะแนนบทความนี้
(10 โหวต)

     น้ำซุปหรือน้ำสต็อค หากมีติดบ้านไว้ อาหารทุกจานจะอร่อยพิเศษด้วยไม่ต้องมีตัวช่วยเลย ไม่ว่าจานผัด จานต้ม มาดูวิธีง่ายๆในการทำน้ำสต็อคไว้ทานเองกันเองกันค่ะ

     กระดูกไก่กระดูกหมู เหลือจากไหว้เจ้า เหลือจากไก่ต้มน้ำปลา อย่าทิ้งค่ะ นำมาทำน้ำซุปเก็บไว้ทาน หรือนำมาทำเป็นน้ำสต๊อกเป็นส่วนประกอบอาหารกันค่ะ

     วิธีทำก็ง่ายๆ เลย เพียงต้มน้ำให้เดือดใส่กระดูกไก่หรือหมูลงไป ตามด้วยกระเทียมทุบ รากผักชี และพริกไทย ถ้ามีแครอท กะหล่ำปลี หรือ หัวไชเท้า หอมใหญ่ ติดครัว จะใส่เพิ่มไป เพื่อเพิ่มความหวานกลมกล่อมก็จะยิ่งดีค่ะ ปรุงรสนิดหน่อยด้วยเกลือสมุทร เคี่ยวไฟอ่อนสักชั่วโมง เราก็จะมีน้ำซุป ไว้ทานอุ่นๆคล่องคอ หรือ ใช้เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารได้ทุกเมนู ไม่ต้องง้อ ผงปรุงรสเลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ

     ต้องการเก็บไว้นานๆ เมื่อน้ำซุปเย็นตัวลง ให้กรองด้วยผ้าขาวบาง 2 รอบ (ไม่กรองก็ได้ตามความชอบ) จากนั้นใส่ถาดสำหรับทำน้ำแข็ง และเก็บใส่กล่อง ในช่องแข็ง เวลาจะใช้ออกมาใช้เป็นก้อนๆค่ะ เก็บได้นานเป็นเดือนค่ะ



15904 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 12 สิงหาคม 2559

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รู้จักไขมันร้าย ไขมันดี และไขมันทรานส์
    ไขมันมีความจำเป็นต่อร่างกายแต่ถ้ารับประทานเกินความต้องการก็เป็นโทษได้ ไขมันยังแบ่งประเภทได้เป็นสองฝ่ายคือไขมันฝั่งดี และไขมันฝั่งร้าย มาทำความเข้าใจเรื่องของไขมันแบบง่ายๆกันค่ะ ไขมันเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของเรา เป็นเยื่อหุ้มเซลต่างๆ และมีส่วนช่วยละลายวิตามิน A,…
    2984