วิธีทำหมูยอ

วัตถุดิบ

1.หมูบดหยาบ 500 กรัม

2. มันหมูแข็ง 200 กรัม

2.แป้งมัน   1 ช้อนโต๊ะ

3.ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาล  1 ช้อนโต๊ะ

5.ผงกระเทียม 1 ช้อนชา

6.พริกไทยดำ 1  ช้อนชา

7.เกลือสมุทร (ป่น) 1  ช้อนชา

8.ใบตอง Banana leaves

วิธีทำ

1. นำหมูบดและมันหมูปั่นจนละเอียด
วิธีทำหมูยอ5

2. จากนั้นนำหมูที่ปั่นไว้ พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย ผงกระเทียม พริกไทยดำ แป้งมัน ผงฟู ใส่ลงในโถผสมปั่นนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักขึ้นพักแช่เย็น

วิธีทำหมูยอ3

วิธีทำหมูยอ4

วิธีทำหมูยอ6

3. นำออกจากตู้เย็นมาปั่นอีกครั้งจนเหนียว ตอนปั่นใส่น้ำแข็งลงไปเล็กน้อยเพื่อรักษาความเย็น ช่วยให้เนื้อหมูมีความเด้ง
วิธีทำหมูยอ8.jpg
วิธีทำหมูยอ9

4. นำใบตอง 3-4 ใบทาน้ำมันบางๆวางซ้อนกันแล้ววางหมูที่ปั่นเสร็จแล้วลงไป แล้วม้วนให้แน่น ปิดหัวปิดท้าย จากนั้นเอาพลาสติกwrapพันทับอีกครั้ง
วิธีทำหมูยอ10.jpg
วิธีทำหมูยอ11.jpg
วิธีทำหมูยอ12.jpg
วิธีทำหมูยอ13

5. นำไปนึ่ง 30-45 นาที
วิธีทำหมูยอ14

 วิธีทำหมูยอ15

 

 

8440 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 10 มกราคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ความรู้เบื้องต้นการทำอาหาร แม่ครัวมือใหม่ห้ามพลาด
    เชื่อว่าคงเป็นปัญหาอยู่ไม่น้อยสำหรับคุณพ่อบ้านแม่บ้านมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มหัดเข้าครัว EasyCooking เคยมีเสียงเรียกร้อง มาว่าเป็นแม่ครัวมือใหม่แกะกล่อง ไม่มีความรู้พื้นฐานเลย เวลาจะไปตลาดซื้อของก็เคอะเขิน เรียกไม่ถูกไม่รู้วิธีเลือกยังไงให้ได้ของสดใหม่ รวมไปถึงการเตรียมวัตถุดิบสำหรับเริ่มการปรุงอาหาร…
    5331