วิธีทำกุ้งเด้ง แบบในร้านชาบู

ให้คะแนนบทความนี้
(6 โหวต)

1.เลือกกุ้งสดๆ แช่น้ำแข็ง+น้ำ ให้เย็นเจี๊ยบ (หากเริ่มต้นกุ้งไม่สดก็ไม่ฟื้นนะจ๊ะ)
2.แกะเปลือกเอาหัวออก ไม่ต้องผ่าหลัง
3.มีดกรีดเล็กน้อยตรงส่วนคอกุ้ง ดึงเส้นดำออกทิ้ง
4.ใส่เกลือสมุทรลงไปเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งมัน เคล้าเบาๆอีกครั้ง (แช่เย็น 30 นาที)
5.ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจัด (ล้าง2-3 รอบให้หมดเค็ม)
6.ลวกในน้ำเดือด 1-2 นาที (หรือกระทั่งสุก)
7.แช่น้ำเย็นจัดอีกครั้ง (พร้อมเสริฟ)

#‎อาจไม่เด้งกรอบเหมือนเป๊ะแต่กรอบอร่อยใ­นระดับที่พอใจแน่นอน
#‎มั่นใจในความสดสะอาดเพราะเราทำเองด้วยว­ัตถุดิบง่ายๆในครัว



10695 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 22 กรกฎาคม 2559

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ประโยชน์ของธัญพืช
    ธัญพืช คือคำใช้เรียกอาหารจากพืชที่มีลักษณะเป็นเมล็ด เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวสาลี อัลมอนด์ งา…
    9352